鸡蛋西红柿面的家常做法（西红柿鸡蛋面的做法好吃简单）

鸡蛋西红柿面是一道简单易制作的家常面食，以下是一个基本的做法：

所需材料：

- 面条：适量

- 西红柿：2个

- 鸡蛋：2个

- 大葱：适量

- 姜末：适量

- 大蒜：适量

- 番茄酱：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 先将西红柿洗净，切成小块备用。

2. 取一个碗，打入2个鸡蛋，加入适量盐，打散后备用；

3. 将大葱洗净，切成葱花；姜和大蒜剁成末备用。

4. 在平底锅中烧热食用油，将葱花、姜末和蒜末爆香。

5. 加入西红柿块，翻炒至软烂。

6. 加入番茄酱，再翻炒几下，让西红柿汁和番茄酱充分混合。

7. 待番茄酱完全熟透后，倒入打散的鸡蛋液，迅速搅拌均匀至鸡蛋熟透。

8. 煮好面条后捞出放入盘中，淋上做好的西红柿炒鸡蛋汁即可。

温馨提示：

1. 西红柿和番茄酱口感有些甜，加入盐时要注意量，以免过咸；

2. 打入鸡蛋后，快速搅拌均匀，以免结块；

3. 面条煮熟后不要立即冲洗，可以将其沥干，再淋上一些油，这样能让面条更加滑嫩；

4. 若喜欢口感更加丰富，可以在炒西红柿前加入一些肉末或虾仁等配料炒制。