豆腐素馅饺子怎么做（豆腐素馅饺子做法）

1.适量豆腐和香菇、香葱，香菇是配角儿，用量控制在豆腐的4分之1左右为宜，备用；

2.锅中放水，入花椒和盐，煮豆腐10分钟左右，可去豆腥味，并增加豆腐的韧性，此步不省为好；

3.香菇焯水备用；豆腐和香菇都切细粒备用，香葱切葱花儿备用；

4.炒锅入油，油量比平时炒菜稍多；

5.入香葱葱花儿炒香；

6.入豆腐粒煸炒出香味，入香菇粒煸炒出香味，加盐和胡椒粉调味，馅成；7

.揉好的面，成剂子，擀皮，包馅。