纯豆腐素馅饺子的做法窍门（在家做纯豆腐素馅饺子的做法窍门）

用料:老豆腐1块、鸡蛋1个、红萝卜1个、黑木耳1小把、鸡尾虾10个、葱适量、蒜3瓣、生姜1小块、前夹心肉2两、蚝油2勺、六味鲜酱油适量、鸡精（可不放）适量、面粉500克、香麻油2勺、胡椒粉（可不放）5克

步骤 1

豆腐先放沥网里沥掉水，尽量沥干些，再把红萝卜去皮切片用水煮二三分钟（这一步主要是怕红萝卜不容易熟），然后捞出来控干水切丁，记得要挤下水后放盆里面备用，黑木耳切丁，鸡尾虾处理干净切成虾泥，肉切成肉沫，葱切碎，蒜生姜都用压蒜器压成泥，豆腐直接用手捣碎，然后加入蚝油和六味鲜酱油，鸡精，鸡蛋，顺时间搅拌好。

步骤 2

准备包的时候，再加入香麻油搅拌一下。

步骤 3

面粉，500克：250克水，和面，尽量多揉点时间。

步骤 4

包好后，热水下锅，加三遍冷水，浮起来了就可以了。

步骤 5

水饺，可蒸可煮着吃。