肉末花卷馒头的家常做法（肉馅花卷馒头做法）

材料：

- 肉馅：200克

- 洋葱：1个

- 蒜末：适量

- 姜末：适量

- 面粉：300克

- 温水：适量

- 酵母：3克

- 糖：10克

- 盐：5克

- 油：适量

步骤：

1. 将肉馅放入碗中，加入蒜末、姜末和盐搅拌均匀。

2. 洋葱切成小丁，放入锅中翻炒，直至变软糯。然后加入肉馅继续翻炒，直到肉馅熟透。

3. 将面粉放入大碗中，加入酵母、糖和盐混合均匀，然后慢慢加入温水揉成面团，盖好湿布饧面30分钟。

4. 取出饧好的面团，揉成长条，切成大小均匀的小剂子。

5. 将小剂子擀成薄片，放上肉馅，卷成卷饼，再用手压成扁圆形。

6. 锅中烧水，将卷饼放入蒸锅中，大火蒸10至15分钟。

7. 蒸好后热锅凉油，将花卷放入煎至两面金黄即可。

提示：

1. 煎花卷时要翻面，以保证两面都能煎到金黄色。

2. 面团揉好后要饧面，可以让面的口感更加柔软。

3. 可根据个人口味加入青菜等蔬菜或豆腐等其他食材。