腌制绿萝卜丝的正宗做法（酱腌绿萝卜正宗做法）

准备材料: 大蒜，姜，小米椒，把大蒜和姜片用菜刀剁成颗粒形状，小米椒切一段一段备用。

步骤如下 :

1、首先把绿萝卜洗净切成条，稍微粗一点，不要去皮更加脆。

2、然后把切好的萝卜条放入一个大的盆里，多放一点盐，用手把盐和萝卜搅匀，直到盐融化为止，然后用保鲜膜包起来腌制两个小时，让他岀水份。

3、时间到之后把杀过水份的萝卜用凉开水冲洗两遍，然后把刚刚弄好的大蒜姜小米椒摄到萝卜上面，搅拌均匀。

.4、起锅放适量的水，放几块老冰糖，醋，烧开之后等他变凉。

5、然后我们搞一个稍微大一点的玻璃瓶洗干净擦干，把刚才拌好的萝卜放进去，然后把冰糖和醋的水也倒进去，把瓶盖盖好，放到冰箱冷藏，第二天就可以吃，不过两天后更入味，味道很鲜美，很脆。