东坡肉的家常做法（东坡肉最忌四种调料）

1、猪肉洗净，切块、大一点才霸气，放锅里掉水后捞出。

2、姜切片，葱切段，冰糖备用。

3、把葱段、姜片摆砂锅底部。放入花椒大料！和一个小树椒。

4、把肉倒入码好料的砂锅里，在放四小块冰糖；

5、黄酒小号碗装这些，倒入锅里。

6、酱油大半碗碗倒入锅中，和肉持平。

7、一切就绪！放入盐一点点，因为酱油很咸，开火烧开后转小火炖2小时。过程中翻几次，让它炖匀。

8、两小时后，汤汁少了、肉也上色了。从锅里捞出装盘，放入烧开水的锅里蒸40分钟。

9、蒸40分钟后就可以出锅，装盘了