猪肉脱水干制方法(猪肉晒干的正确方法)

猪肉脱水干制方法(猪肉晒干的正确方法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 08:52:01

猪肉脱水干制方法

1、有的用阳光晒干,有的放阴凉处风干,有的用火烘干,有的用石灰炝干,也有用盐渍后再制干等。

2、因此,所制成的干货原料性质也非常复杂,晒干、烘干的,脱水率低,鲜味损失少,质量松软品质最好;腌干的带有咸苦味,容易改变原来鲜味;石灰炝的质量最差。因此,干货原料的初步加工过程比鲜活原料的初步加工要繁多。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.