老北京水果酪的做法（老北京雪花酪怎么做）

一、蜜汁西瓜酪

食材：西瓜、糯米粉、蜂蜜

做法

1.将糯米粉加热水揉成团

2.将糯米团分别搓成小圆球

3.将西瓜用模具刻出爱心，将剩余的西瓜榨成汁

4.锅中注入水烧开，下入糯米圆球煮至浮起，用漏勺舀出沥干水分

5.将糯米圆球放入西瓜汁中，按自己口味添加蜂蜜

6.加入爱心西瓜即可，放入冰箱冰镇一会口感更佳

二、椰浆西米水果酪

食材：芒果、牛奶、猕猴桃、西米、椰浆、炼乳

做法

1.将准备好的水果食材去皮洗净

2.烧一锅开水，水开后放入西米开始煮，大约煮十五分钟左右

3.利用煮西米的时间，开始调制椰浆和牛奶，将牛奶和椰浆1:1混合，然后加入适量的 炼乳，炼乳的量根据自己的口味来

4.搅拌均匀，调好后可以尝一下味道，放入冰箱冷藏

5.当西米煮的只剩中间有小白点时，关火，焖五分钟，西米变透明了，捞出来过凉 水，在凉水中浸泡十分钟

6.将猕猴桃和芒果切成喜欢的小块

7.现在正式开始组合，将西米控去水分，放入杯底，倒入冰镇过的椰浆和牛奶，最后 放入切好块的水果即可