郑州香葱大饼的做法和配方（郑州香葱大饼的大料配方）

材料

中筋面粉 300g，清水 160cc，新鲜酵母 15g，砂糖 20g，盐 1/4小匙，橄榄油 1大匙，香葱 适量，白胡椒粉 适量，黑胡椒粉 适量

做法

1.取一深盆, 放入清水 新鲜酵母至溶解，

2.倒入中筋面粉 砂糖 盐 橄榄油用筷子搅拌，

3.用手揉成团, 不用到光滑, 盖上湿布或保鲜膜静置松弛5分钟，

4.工作台抹上一层薄油, 将面团擀成薄而不破, 再抹一层油于表面, 撒上适量葱花 白胡椒粉 黑胡椒粉，

5.卷成紧密长条，

6.卷成螺旋，

7.平底锅加入两大匙油, 将面团放入盖上锅盖,静置发酵30分钟至两倍大，

8.开小小火,闷煎5分钟后翻面, 盖上锅盖续煎5分钟即完成。