1. 牛骨事先加料酒焯水,煮两三分钟,去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片,新鲜松露刷洗干净切片冷冻,煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。
2. 莲藕切块。
3. 把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅,扔一两个蜜枣进去一起煮汤。
4. 加水,开大火。
5. 煮开后转小火熬煮2小时。
6. 时间到了,加点盐调味。可以撒葱花也可以不要。盛一碗,莲藕可以当主食吃了,非常粉糯。
1. 牛骨事先加料酒焯水,煮两三分钟,去掉血水浮沫。洗干净备用。姜切片,新鲜松露刷洗干净切片冷冻,煲汤的时候取出来不需要解冻。在不是采摘松露的季节也能吃上松露。
2. 莲藕切块。
3. 把莲藕、松露、牛骨、姜片放进汤锅,扔一两个蜜枣进去一起煮汤。
4. 加水,开大火。
5. 煮开后转小火熬煮2小时。
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