淮阳胡辣汤和河南省逍遥镇胡辣汤的主要区别是肉质不同淮阳胡辣汤里面放的主要是羊肉，而河南省逍遥镇胡辣汤里面放的肉主要是牛肉。
其余放的佐料，比如胡椒粉，花椒，大葱，生姜呀，里面放的配菜有木耳，黄花菜，金针菇，豆腐皮，黄豆，粉条等都差不多的
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