怎样挑选苦瓜（挑选苦瓜的正确方法）

挑选苦瓜的方法： 苦瓜身上一粒一粒的果瘤，是判断苦瓜好坏的特征。 颗粒愈大愈饱满，表示瓜肉愈厚；颗粒愈小，瓜肉相对较薄。 选苦瓜除了要挑果瘤大、果形直立的，还要洁白漂亮，因为如果苦瓜出现黄化，就代表已经过熟，果肉柔软不够脆，失去苦瓜应有的口感。 苦瓜嫩脆清香，虽然有苦味，但其以苦自任，用苦瓜炒鱼焖肉时，鱼肉并不粘苦味，人称苦瓜为“君子菜”。 买苦瓜时以幼瓜为好，过分成熟时，稍煮即软烂，吃不出其风味，如看上去果肉晶莹肥厚，末端带有黄色者为佳，整体发黄者不宜购买