虾肉馄饨馅做法（纯虾肉馄饨馅的做法）

1.

食材清单

鲜虾 200克 、 猪瘦肉糜 200克 、 姜沫 10克 、 葱沫 10克 、 蚝油 25克 、 生抽 5克 、 盐 10克 、 碱面 1克 、 糖 3克 、 馄饨皮 200克

烹饪步骤

葱姜沫泡水。

2.

将葱姜沫，生抽，蚝油，少许盐，糖倒入肉馅，转圈用力边搅打，边将浸泡的葱姜水倒入。

3.

搅打上劲，直到筷子可以直立住，肉馅就好了。

4.

虾，去头、去外壳，挑出虾线。

5.

放入碱面，盐。抓出虾饺。

6.

洗净。

7.

虾仁切粒与调好味的肉沫调均。

8.

准备一张馄饨皮，放入肉、虾搅拌匀。

9.

包好，水烧开，放入馄饨，加三遍冷水，等到馄饨浮起，就可以了。

10.

成品