红烧肉排骨的正确做法（红烧肉的家常做法红烧排骨）

红烧排骨怎么做好吃又简单

1、 要想做出美味的红烧排骨，一定要挑选新鲜排骨。

2、 焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。

3、 关于炒糖色。这一步非常关键。直接关键到成品的色泽和味道。所以，在炒至的时候全程一定要用小火。大火容易将糖色炒糊而且做出来的肉会有苦味。

4、 炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。这样做出来的好看又好吃