三鲜米粉的家常做法(炒米线是用冷水浸泡还是热水泡)

三鲜米粉的家常做法(炒米线是用冷水浸泡还是热水泡)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 05:56:31

三鲜米粉的家常做法

所需食材及调料:米粉,南瓜叶,大蒜头,红椒,蚝油,生抽,白糖,食盐,植物油

详细做法:

1.米粉适量,撕去藤表面的筋膜,用清水清洗干净,备用

2.锅中烧水,加入几滴油和半勺食盐,水开放入南瓜叶焯水一分钟后捞出(锅中加油和食盐能保持南瓜叶的翠绿)

3.捞出的南瓜叶快速放入冷水中过凉,这是南瓜叶脆嫩的关键

4.南瓜叶放凉后,挤干水分,然后再切碎

5.大蒜头、红辣椒切末,备用

6.热锅冷油,放入蒜末、红辣椒末,小火煸炒出香味

7.炒香后倒入南瓜叶碎,大火快速翻炒

8.然后加入生抽、蚝油、食盐调味,再加少许白糖提鲜

9.炒匀后出锅装盘即可。一道简单的家常【蒜泥南瓜叶】就做好了,色泽诱人,鲜脆入味,做法简单又健康营养。在家做既干净又卫生,家人吃得也放心。如果您也喜欢那就赶紧试试吧。

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