怎么看油热不热（怎么判断油热了没有）

油温一二成热，油面是平静的，这时候把手置于油面之上，会感到微微发热。

【温油锅】即三四成热，油温70—100度，油面会产生很小的波动，此时不会出现油烟。

【热油锅】即五六成热，油温110—170度，油面波动频繁，并且开始有少量油烟出现。

【旺油锅】即七八成热，油温180—220度，就会出现油烟大量上升的情况。