海鲜麻辣香锅怎么做(海鲜麻辣香锅配方做法视频)

海鲜麻辣香锅怎么做(海鲜麻辣香锅配方做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-16 18:43:09

海鲜麻辣香锅怎么做

主料:12头鲍鱼6只,花甲500克,卤藕片150克,卤土豆150克,鲜活大明虾500克,鱿鱼花500克。

配料:蒜10克,姜15克,花椒10克。

调料:啤酒200毫升,辣妹子30克,豆瓣酱50克,辣椒面30克,蒸鱼豉油20克,生抽20克,味精10克,鸡精10克,蚝油15克,海鲜酱

制作:

1.大火入油高温2分钟。

2.将卤土豆、藕炸香放入盘内打底。

3.将鲍鱼、明虾、鱿鱼花过油(20秒左右,外表焦脆即可) 。

4.锅内入标准油、放入蒜、姜米、辣妹子、豆瓣酱、花椒籽

5.放入辣椒面炒香,放入海鲜酱炒匀。

6.将已过油的海鲜倒入锅中翻炒,加入啤酒、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油, 生抽调味即可

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