虾仁烧蛋的做法（虾仁爆蛋家常做法）

食材

材料：鸡蛋三个、虾仁100g、牛奶50ml、盐2g。

步骤

1.虾仁用料酒腌制10分钟，切成小粒；

2.鸡蛋加入牛奶和虾仁粒以及盐搅匀；

3.平底锅放油，中小火加热，倒入能摊满锅底的蛋液；

4.锅底蛋液未完全凝结时，把蛋饼卷起来，放在锅子一边，稍后翻面稍作定型，取出用刀切段装盘。