油条怎样做才又脆又香（油条膨松剂最佳配方）

这样做香脆；面粉中打入一个鸡蛋和一些食用油、盐，和好面后放盖碗，放冰箱冷藏一晩上，第二天不要揉，直接用手拍成小长条，切好后二条并一条，用筷子在中间压一下，扯住二头慢慢放入油锅，一会香脆的油条就好了。