麻椒面如何出麻味（麻椒面怎么做也不麻的原因）

在油尚温的环境下就放入花椒，这样花椒味道可以完全进入油中，味道极好，麻的口感全在油里，口感比较好。

将爆炒的麻椒晾凉后研磨成细粉状，在锅中加入色拉油加热至冒烟，然后将热油直接淋在麻椒粉上面，并用筷子搅拌均匀，在晾凉之后即可使用，此时麻味可完全激发出来。