如何在家做锅巴非油炸（自己做锅巴不用油炸的方法）

原料：隔夜米饭、咖喱粉、五香粉、花椒粉、辣椒粉、盐、橄榄油。

做法步骤：



第1步、全部材料，隔夜饭不用太多，小半碗就可以了，各种调味粉



第2步、小半碗米饭中加入1勺橄榄油（西餐主餐勺）



第3步、各种调味粉和盐适量添加



第4步、用料理机打碎



第5步、案板上垫一层保鲜膜，把饭你放在上面



第6步、再盖一层保鲜膜，用擀面杖擀成饼



第7步、为了将来切出来比较规整，揭开上层保鲜膜，切齐边缘，再把切下来的部分放在中间，盖上保鲜膜，再次擀薄（大约2毫米厚度就可以了，太薄容易糊，太厚不脆）



第8步、把擀好的米片放入冰箱冷冻室，冻半小时以上，使得米饼变硬，如果不冻硬，切的时候很黏，不成型



第9步、冻硬了的米片



第10步、揭开上层保鲜膜，切成大小合适的方块（烤箱预热）



第11步、分开码放在铺了烤纸的烤盘上



第12步、180度烤40分钟，由于各家烤箱有所不同，请时常检查一下，随时调整，烤到脆为止，



第13步、烤好后，放凉就更脆了