干炸牛肉里脊怎么做好吃（干炸牛肉里脊的最正宗做法大全）

食材明细

牛肉、鸡蛋清、孜然、淀粉、盐、面粉。

1、首先把牛肉切成1厘米小块，然后放入盐、淀粉抓匀，腌制15分钟。可以放一点生抽，放不放均可，放一点提味。腌制好之后再放入一个蛋清，和面粉，均匀的包裹住牛肉，然后就可以下锅了。锅烧热后，放多一些油，中小火开始炸，第一遍主要是把牛肉炸熟。

2、牛肉炸成浅金色之后，用漏勺捞出，放在通风处散热放凉，此时牛肉已经基本熟了。

3、进行第二次复炸，这次主要是把外皮炸酥脆，炸至金黄色就可以出锅啦！

4、装盘之后就可以根据个人喜好撒上孜然，辣椒或者椒盐等。