清炒鸭腿的做法（干炒鸭腿的家常做法）

主料

鸭全腿2个

辅料

芹菜4棵

蒜苗2棵

姜8片

指天椒3个

盐2克

鸡精1克

生抽2勺

做法步骤

1.鸭腿两个放入锅中，加八角、桂皮、香叶、红花椒、姜片、煮沸后上盖转小火煮20分钟。

2.煮好的鸭腿盛出放凉。

3.芹菜、蒜苗分别切段。

4.姜切片、指天椒切圈。

5.放凉的鸭腿用刀挑去骨头，将鸭腿肉切成小块。

6.锅内加底油，将鸭肉和姜片放入锅中小火煸炒两分钟。

7.再调入两勺生抽炒上色。

8.最后下芹菜、蒜苗、盐、鸡精大火翻炒几下。