低筋面粉可以包饺子吗（专用饺子粉是高筋还是低筋的）

低筋面粉不可以用来包饺子的,低筋面粉筋力较低,用来包饺子容易破.一般制作饺子皮更适合用中筋面粉,将中筋面粉倒入容器中,加入鸡蛋和盐搅拌成絮状,再揉成面团即可,可以根据干湿情况选择加水或面粉,揉好后面团发酵成功即可制成饺子皮。