蝴蝶酥正宗做法与配方（蝴蝶酥商用配方）

1.

准备食材配方

主料：手抓饼皮3张

配料：蛋黄液10克，白砂糖10克，中筋面粉3克

2.

揉面垫上撒上一层中筋面粉，放上一张手抓饼。

3.

手抓饼皮上均匀的撒上一层白砂糖，叠上一张手抓饼，再撒一层白砂糖，最后叠上一张手抓饼。

4.

叠好的手抓饼皮用擀面杖擀一下

5.

两边分别向中间卷

6.

翻面，切成小段，尽量切得大小均匀。

7.

切好的蝴蝶酥放到垫有硅油纸的烤盘上

8.

用刷子在蝴蝶酥的表面刷上一层蛋黄液

9.

烤盘放进预热好的烤箱中层，上下管180度烘烤15分钟。

10.

蝴蝶酥出锅啦~造型秀气可爱，咬起来香酥可口，入口淡淡的回味，刚刚好！