腌制白萝卜需要去皮吗（白萝卜腌制为什么不去皮）

白萝卜不用去皮。

萝卜的表皮清洗干净，不需要去皮，萝卜皮腌制后也会特别的脆。腌制萝卜要用到的配料也非常的简单，只需要新鲜小米椒5颗、腌制的小米椒5颗、白糖三大勺，白醋半碗即可，醋的选择可以根据您的喜好来挑选，我以前有用过陈醋和香醋来腌制萝卜，味道也很可口，只是如果不用白醋，选择其他的醋，腌出来的萝卜会有颜色。