芥末怎么挑选(芥末怎么分辨好坏)

芥末怎么挑选(芥末怎么分辨好坏)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-23 17:42:04

芥末怎么挑选

挑选芥末的时候一定要选择没有油脂的,而且要选择颜色纯正,无任何杂质的为宜。

芥末分为辣根(西洋芥末)和山葵两种,而辣根的辣度是山葵的1.5倍,市面上卖的大致有6种芥末,盲买呛度是靠运气决定。

写着本XXX的都是100%山葵,味道最接近新鲜的山葵,呛度也最低,一般超市里不卖,要在网上买。

写着“本XXX使用”,代表的意思是山葵含量在50%以上,在包装盒上的能看到“本わさび使用”的字眼,这个呛度会比纯山葵强一些。

写着“本わさび入り”,代表的意思是山葵含量在50%以下,在包装和上能看到“本XXX入X”的字眼,这个就会上一个的辣度再强一些,而且这里面还有两种不同的,第一种是山葵含量比辣根多,第二种是辣根比山葵多,具体买的时候看配料表谁在前,谁的含量就多一些。

写着“青介辣”字样的,都是只有辣根,完完全全没有山葵的,但市面上售的“青介辣”分为两种:一种是用辣根制作的,另外一种是辣根粉这些制作的。

可以根据自己的口味选择芥末,比如R小姐喜欢呛一点的,所以通常会买山葵含量50%以下的,Z先生喜欢纯山葵的,他感觉这样才算原汁原味。

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