做150-170克面筋里
谷朊粉俗称面筋粉,谷朊粉的吸水率是150-170左右,一斤谷朊粉可以加上1.5--1.7两水,活成面团以后加工面筋,1斤谷朊粉可以出大约2.5--2.7两左右的面筋
做150-170克面筋里
谷朊粉俗称面筋粉,谷朊粉的吸水率是150-170左右,一斤谷朊粉可以加上1.5--1.7两水,活成面团以后加工面筋,1斤谷朊粉可以出大约2.5--2.7两左右的面筋
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