美味的朋友 口蘑烧鸡腿是怎么做的（口蘑烧鸡最正宗的做法）

口蘑烧鸡腿的做法

用料主料

口蘑400克

鸡腿1个

鹌鹑蛋10个

辅料

葱

半棵

蒜

3瓣

老抽

2茶匙

胡椒粉

1克

糖

1小勺

盐

2小勺

料酒

1小勺

淀粉

少许

口蘑烧鸡腿的做法

1.口蘑洗净控干水分，大个 的改刀切成两半

2.鹌鹑蛋煮熟去皮备用

3.鸡边腿洗净剁成小块

4.葱切段、蒜拍扁。鸡块放入盆中加入1克胡椒粉、1小勺盐、1小勺酱油、1小勺料酒和葱段、蒜瓣抓匀腌制20分钟

5.锅内加水烧开（水宽一些），倒入腌好的鸡块关火，浸泡10分钟

6.捞出控净水分

7.热锅凉油，油4成热倒入鸡块翻炒，加入老抽上色

8.倒入口蘑翻炒均匀后，加入鹌鹑蛋

9.加入适量水烧开，加入盐和糖调味，烧至7-8分钟，汤汁减少

10.勾薄芡出锅装盘