主料：五花肉500g
辅料：葱适量、 姜适量 、花椒适量 、草果适量 、白芷适量 、茴香籽适量、 香叶适量、 桂皮适量 、丁香适量、 肉蔻适量、 老抽适量 、酱油适量、 料酒适量、 食盐适量 、花生油适量、 长寿深山野蜜适量 、白糖适量
步骤1：将肉放入锅内加水，放入葱姜和料酒。煮15-20分钟肉七成熟关火
步骤2：将煮好的肉捞出晾干，这样防止后期制作时溅油
步骤3：晾干水分的肉皮涂抹蜂蜜
步骤4：放在七成热的油锅里油炸至皮焦黄即可
步骤5：老汤重新加入适量的水，与调味料花椒 大茴 草果 白芷 孜然粒 小茴 香叶 桂皮 丁香 豆蔻 老抽 酱油 料酒 食盐 白糖一起制作新的卤汤，将炸好的五花肉块放入电压力锅内卤制25分钟
步骤6：将煮好的五花肉块捞出晾凉，晾凉的缘故是方便刀切，热的时候肉容易散
步骤7：准备一份芽菜，用水多洗几遍，洗去盐分切段备用
步骤8：炒锅放油，下入葱姜丝爆香。下入切好的芽菜翻炒，加入少许白糖综合盐味
步骤9：准备卤肉汤适量。将卤肉汤倒入炒制的芽菜里入味
步骤10：将方块五花肉小心转四周切薄片，第一次制作，切的还是有些厚
步骤11：一块五花肉切成长长的肉条备用
步骤12：选择一个近似漏斗的碗，将五花肉盘进去
步骤13：将炒好的芽菜放入中间的空缺中
步骤14：将装好碗的菜放入蒸锅，蒸30分钟
步骤15：蒸好肉时，将盘子盖在蒸菜的碗上，翻转过来，即可装盘食用
