奶油烤杂拌怎么做（俄式奶油烤杂拌正宗做法）

材料：土豆 2个（中等大小/切成小块）

孢子甘蓝 8个（一切两半）

蘑菇 80克（切小块/我用的迷你口蘑&迷你杏鲍菇）

白洋葱 1/2个（切丝或细丁）

葵花籽油 少许

大豆奶油 200毫升（分次使用/或椰浆）

盐 适量

黑胡椒粉 适量

白胡椒粉 少许

纯素芝士 适量（可用营养酵母代替或省略）

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步骤STEPS

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1. 将土豆在沸水中煮10-50分钟，直到软烂。

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2. 同时，分别将孢子甘蓝和蘑菇用葵花籽油煎一下，盛出备用。

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3. 锅中再倒入适量的葵花籽油，下洋葱，中小火慢慢煎炒，直到焦黄，需要10分钟以上，别煎糊了！

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4. 接着倒入100毫升大豆奶油、适量的盐、1/2茶匙黑胡椒粉、少许白胡椒粉和煎好的孢子甘蓝和蘑菇，翻拌均匀，盛入烤盘中，备用。

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5. 土豆煮好后捞出沥干，捣成泥状。加入另外100毫升大豆奶油、适量的纯素芝士、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀，铺在烤盘上。

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6. 烤箱预热至200度，放在上层，烤20分钟左右，直到表面焦黄即可～