怎样做牛肉抓饭（牛肉抓饭的正宗做法视频）

大米提前泡水半小时以上

牛肉、胡萝卜、洋葱切小块、葡萄干提前用温水泡软（顺便清洗）

热锅冷油，锅内下大油，加冰糖炒化，洋葱和胡萝卜，稍微翻炒后下牛肉

炒至牛肉变色，下盐、孜然粉调味，因为后续还要加米和水，所以味道稍微咸一点～也可以根据你的喜欢加入花椒、胡椒、咖喱粉、生抽、料酒等

泡好的大米下在菜上面，铺平，泡米水一起倒进去，水稍没过大米即可（或者食指向下水量到第一关节即可）

撒上泡软的葡萄干，盖上锅盖，小火焖25分钟

25分钟后关火焖5-10分钟，出锅！