大米粥放碱做法（大米粥是开水下锅还是冷水下锅）

用料

大米 100克

清水 1500毫升

玉米油（必不可少） 10克

实用碱面（必不可少） 1克

砂锅（最好用砂锅） 

步骤 1

大米清洗干净，喜欢吃枣的可以放一些。（大米最好选东北大米，就是闻起来米香浓郁，蒸出的米饭吃起来弹牙的那种）

步骤 2

砂锅里放水烧开（一定要烧开再下米，这样不容易粘锅）

步骤 3

把米和红枣放进去，用勺搅拌。

步骤 4

重点来了‼️依次放入碱和玉米油，这两样东西是使粥熬出来粘稠香甜的关键步骤，不可以省略。然后用勺勤搅拌，以防止米粘锅。

步骤 5

锅开后，盖上盖子转小火熬煮40分钟（此时不用搅拌的那么勤，中途开盖搅拌一两次就可以）

步骤 6

熬好的粥可以明显看到米开花了，而且搅拌的时候那种粘稠感也能明显感受到，香气更是四溢到整个厨房。

步骤 7

找个漂亮的小碗碗，盛上两勺，配点小咸菜，别提多惬意了！????