【糖渍橙皮丁】材料：橙皮丁：200克(处理好以后的净重) 冰糖：190克 柠檬：半个 盐：2克 清水：适量 盐：适量(洗橙子用)做法：
1，将脐橙用盐搓洗干净，擦干水备用。
2，将一个橙子切开，一分为四，再对半切开，分成八瓣。
3，去除果肉部分。
4，用水果刀沿底部把皮和白瓤分开。
5，再慢慢刮除白瓤。
6，依次刮好所有的橙皮。
7，将橙皮切细丝，再切成丁。
8，锅里放入适量清水，加入橙皮丁。
9，大火煮开后，转中火煮两分钟，捞出泡凉水片刻。
10，用手挤干水分。
11，锅里再放入适量清水烧开，接着加入橙皮丁和盐，水量要没过橙皮丁。
12，加入大块冰糖，小火慢煮。
13，冰糖熬化，水量变少。
14，待水量变少一半的时候，加入去籽的柠檬片。
15，小火慢熬至橙皮丁变得透明。
16，熬干至锅里还剩一点糖水的时候关火。
17，糖渍橙皮丁冷却后就可以装瓶了，做好的糖渍橙皮丁晶莹剔透，橙香味浓。18，装糖渍橙皮丁的密封罐一定要用开水冲洗消毒，晾干水就可以用了。
小贴士：
1，放冰箱冷藏保存，吃的时候用干净的勺子勺出。
2，橙皮的白瓤尽量去除干净，否则成品出来会苦涩。
3，橙皮丁也可以熬好后撒上白糖晾干，做成蜜饯。
