雪花状的猪肉,即猪的梅花肉。梅花肉是指猪的肩胛肉,即猪的上肩部位的肉。
梅花肉又称梅肉,其应为枚肉的误传。因为每头猪只有两枚,故称枚肉。梅花肉是猪肉里大约只有二十厘米,横切面瘦肉占百分之90的猪肉。梅花肉的具体位置为猪肩胛骨的中心位置,该部位的肉是猪身上最好的一块肉,是猪肉中最嫩的一块肉。
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梅花肉又称梅肉,其应为枚肉的误传。因为每头猪只有两枚,故称枚肉。梅花肉是猪肉里大约只有二十厘米,横切面瘦肉占百分之90的猪肉。梅花肉的具体位置为猪肩胛骨的中心位置,该部位的肉是猪身上最好的一块肉,是猪肉中最嫩的一块肉。
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