食材:鲜松膜400g,鸡蛋一个,油盐适量,五香粉半茶勺 ,淀粉。
1,把鲜松蘑去根放到清水中冲洗干净。控干水分。洗净后水分很大,需要晾一下。
2,把蘑菇用手撕成条,不要太细,蘑菇炸至后会缩水。
3,把鸡蛋磕入碗内,加入一勺清油,再撒入五香粉,用筷子把蛋液搅打均匀
4,放入蘑菇条,再加入盐发蘑菇抓匀,裹上蛋液。
5,分次加入干淀粉。翻拌蘑菇识表面均匀的粘上一层淀粉。老是炸蘑菇,只放盐,五香粉,鸡蛋,淀粉这四种料就可以了。
6,锅内加入油烧热,油至六七成热,下入蘑菇炸定型。蘑菇炸制定型,捞出。
7,升高油温至八成热左右,下入蘑菇复炸一分钟左右,炸至外表金黄,酥脆。将蘑菇捞出,吃时配上椒盐就可以了。