如何自制酵母（自制白酒酵母的配方）

自制酵母的方法有很多种，下面是其中一种较为简单的步骤：

1. 材料准备：干酵母、水、糖、面粉。

2. 在一个干净的容器里，加入200ml温水、1茶匙糖、1茶匙干酵母，轻轻搅拌均匀。

3. 加入120g面粉，用勺子搅拌均匀。

4. 把混合物倒进一个干净的容器中，盖上保鲜膜。

5. 把容器放置在温暖的地方（温度约 25-30℃），静置约24小时，在这个过程中会看到混合物产生气泡。

6. 将容器里的混合物过滤，把酵母留下来。

自制的酵母在发酵面包或蛋糕时，会产生出自然的香气和口感，是许多人追求的健康、自然的食品材料。