当茶汤冷却后,茶汤中的水分会逐渐凝结成固体,导致茶汤变浑浊。如果在加热过程中,茶汤重新变得透明,说明其中的固体已经溶解在热水中,使得茶汤变澄清。
这种现象通常发生在茶汤在储存、放置一段时间后重新加热时,茶叶中的某些成分会发生变化,导致茶汤变得更加清澈、透亮。这种现象被称为“还茶”或“回茶”,是对茶汤的一种保养方式。还茶通常在储存时间较长、茶叶味道变淡或茶汤变得浑浊时进行。通过还茶,可以让茶汤重新恢复到原来的口感和风味。
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