河豚有毒么（人工河豚鱼为什么没毒）

河豚鱼真的有毒。

河鲀毒素是一种无色针状结晶体，属于耐酸、耐高温的动物性碱，为自然界毒性最强的非蛋白物质之一。其五千万分之一，就能在30分钟内麻醉神经。但是这种极强的毒素，能溶入水，易溶于稀醋酸中，240摄氏度便开始炭化。在弱碱溶液里，马上就被破坏为葡萄糖化合物而失去毒性。