凉皮和面筋有什么区别(凉皮和面筋哪个好)

凉皮和面筋有什么区别(凉皮和面筋哪个好)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-24 11:20:07

凉皮和面筋有什么区别

1、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成;面皮则是面粉和面,在水中搓洗,清洗出面筋,再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。

2、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋,凉皮没有。

3、二者口感有明显区别,凉皮较面皮更韧,更筋道,所以,一般比面皮切的细

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.