烤鸭骨头怎么做汤（烤鸭剩下的骨头怎么烧汤）

烤鸭骨头汤是一道美味而营养的汤品，制作起来也非常简单。这里为您提供一份烤鸭骨头汤的做法，希望您会喜欢。

所需原料：

- 烤鸭骨头 500克

- 姜片 2片

- 葱白 1根

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 将烤鸭骨头清洗干净，用清水淋一下，排除血水和异味。

2. 热锅冷油，将鸭骨头放入锅中，小火慢煸炒，让骨头表皮微微变色，倒出。

3. 热锅冷油，放入姜片和葱白爆香，倒入料酒焯水。

4. 把鸭骨头放入深锅中，加入足够的水。一般情况下，水和鸭骨头的比例为1:2。

5. 把锅烧开后转小火，慢炖1.5-2小时。此时可以根据口味加入一些盐和黑胡椒粉。

6. 用滤网去除杂质，即可食用。

小贴士：

1. 煮汤的时间越长，鸭骨头的营养成分就越充分的溶出来，汤也就越香醇。

2. 为了提高汤的口感和营养，也可以加入适量的其它食材，如红枣、枸杞、玉竹等等。

3. 在炖鸭骨头的同时，可以将蔬菜等其它材料一同加入，烹出更加丰富多彩的美味汤品。