生牛肉怎么做成五香牛肉（生牛肉怎么做成五香熟牛肉）

五香牛肉是一道可以用生牛肉制作的美食，下面是其中的一个做法：

所需材料：

1.生牛肉一斤

2.八角、桂皮、花椒、陈皮、草果、丁香、香叶等五香料适量

3.盐、白糖适量

4.料酒、生姜、葱段适量

5.清水适量

制作步骤：

1. 将生牛肉切成约2-3cm宽的长条块，放入锅内，加入足够的清水淹没牛肉，加入料酒、姜片、葱段大火煮开、去浮沫；

2. 把煮好的牛肉捞出来，用凉水浸泡2-3分钟，并用手搓洗干净，以去除牛肉上的浮沫和脏物；

3. 把净洗好的牛肉重新放回锅里，加入八角、桂皮、花椒、陈皮、草果、丁香、香叶等五香料，烤香之后将火量调小，加入适量白糖和盐，煮至牛肉入味变色即可；

4. 煮好的五香牛肉捞出后用刀切成薄片或小块，然后用盘子盛好即可。

这样制作的五香牛肉，口味鲜美、肉质酥嫩、入口略有嚼劲，营养价值较高，可作为一道下酒佳肴，也可以作为餐桌上的美食来享受。