口蘑一般分为几种

口蘑一般分3种，口片是已经散花的大口蘑干片，无梗、色泽白中带黄、形状整齐者为上品。口蘑的质量与口片大者相同，但由于带梗，泡发率较差，其质量次之。口叮是较小的蘑菇，白色伞顶未开花，质量较好。口蘑极易生虫，一般以无虫蛀为佳。