白醋加蜂蜜做脆皮水的做法（只用蜂蜜和白醋怎么调制脆皮水）

用料

料酒 2勺

老抽 2勺

蚝油 2勺

盐 5克

生抽 2勺

蜂蜜 2勺

鸡 1只

生姜 5块

黄油 5克

做法步骤

1、将鸡用清水冲洗干净，沥干，放入盆中;取一只小碗，放入姜丝、蒜片、八角和 花椒，再倒入老抽和生抽，搅拌腌制;

2、将调好的腌料倒在鸡肉上，将鸡内外涂抹均匀上料汁，继续揉搓、按摩5分钟 放入保鲜袋，送入冷藏室腌制过夜;

3、腌制好的鸡取出，置于阴凉通用处自然风干，将蜂蜜和白醋混合均匀，做为脆皮 水待用，鸡风干后，用刷子蘸取脆皮水，均匀刷遍鸡全身，再次待表皮风干后，放入预热180度的空气炸锅中，烤制20分钟左右，将鸡子取出，再均匀刷一遍脆皮水，再次风干;

4、再次放入空气炸锅内，设置220C/15分钟，见表面皮脆即可。