如何自己做肉丸（自己做肉丸怎么做法）

【自制肉丸】

食材：猪后腿肉500克（需要带点肥肉的才好吃），藕芋粉或木薯粉100克，冰水100克，鸡蛋一个，食用碱 8克，食盐8克，味精8克，白糖8克。

制作方法：

步骤一：猪肉洗净切成小块，做肉丸的话，一定要肥瘦相间的才好吃。

步骤二：把猪肉放入米博多功能烹饪机中。

步骤三：加入100克冰水或冰块。

步骤四：开启肉丸模式，把猪肉打碎只需20秒。

步骤五：打碎程序结束，倒入藕芋粉，鸡蛋，食盐，味精，食用碱，白糖。

步骤六：扣上盖子，启动下一步程序，搅拌至食材全部混合均匀，这个程序2分钟左右。

步骤七：待程序结束后，肉泥搅拌得非常细腻了，把肉泥倒入盘中。

步骤八：虎口挤一个个丸子用勺子舀入冷水中。

步骤九：开火煮至丸子浮起就熟透了，碗里加点胡椒粉、米醋，香菜，把丸子连汤装入碗中即可完成。