东北酸菜鱼做法（东北酸菜鱼最正宗的做法）

主料:

罗非鱼1条

酸菜200克

姜几片

辅料:

盐3克

鸡粉3克

胡椒粉2克

炖酸菜鱼的做法步骤:

1.罗非鱼一条600克处理干净，斩成大块。

2.姜切片、酸菜冲洗干净，挤干水份切段。

3.锅内热油，下姜片小火炒香。

4.下酸菜炒出香味，盛出备用。

5.锅内热油后，放入鱼块小火两面煎一下。

6.一次性加入足量开水。

7.烧开后上盖大火煮五分钟，再转小火煮十分钟。

8.放入酸菜和适量胡椒粉煮两分钟。

9.最后调入适量盐和鸡粉。