黑松露花胶捞饭做法(黑松露炒花胶的做法)

黑松露花胶捞饭做法(黑松露炒花胶的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-03 12:25:08

黑松露花胶捞饭做法

主料:鱼胶 30克,姜 6片,猪骨 6块,蚝油 2勺,干香菇或花菇 6个,火腿丝 随意,淀粉 两勺

辅料:胡萝卜等蔬菜

步骤 1:这是小米胶,听说是入门级别,第一次做也可以了。

步骤 2:先蒸5-10分钟。放了点姜片防腥。

步骤 3:蒸完后放在凉水里,姜也一起放入。把盆蒙上保鲜膜放入冰箱,泡发8小时以上。

步骤 4:泡发之后拿出来把上面不属于白色的部分搓一下,能去除就去除

步骤 5:猪骨汆一下加水煮,现在把鱼胶加上一起炖1小时。

步骤 6:这时把泡好的香菇切丝。香菇在鱼胶里不但不夺味,还是把去腥的好手!

步骤 7:些火腿片,拿出一片用剪子剪成丝

步骤 8:一个小时后,把砂锅拿出来,将煮的汤倒入,将鱼胶用筷子夹出放入汤内,刚才的猪骨留在锅里我另有他用。把香菇、火腿丝、2大片姜放入(还是怕会腥),加上蚝油两大勺

步骤 9:这时准备一根胡萝卜。切片。

步骤 10:烫熟

步骤 11:20分钟后鱼胶煮的挺嗨皮,但是不是很稠。

步骤 12:把两勺淀粉用少量凉水调开倒入,稍一搅拌顿时稠度达标。

步骤 13:把即食海参直接用漏勺在热鱼胶汤里化开。

步骤 14:还有江瑶柱、海米、枸杞、沙虫、各种干蘑菇可以加

步骤 15:把米饭放到碗里压平然后扣到盘子里。

步骤 16:盘子里摆上烫好的胡萝卜、菜心;米饭上摆上海参,将一大勺熬好的花胶汤浇到这两者之上就可以了。

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