饺子馅的调料顺口溜（饺子馅去腥顺口溜）

一盐，二水，三粉，四酱，五油，调饺子馅，就按照这个顺序加调料。

就比如猪肉馅，先加盐拌匀，然后加葱姜水或者花椒水，增加肉馅的汁水，同时去腥。加水的时候，记得要顺时针搅拌，让水和肉馅充分融合。接着加五香粉、十三香或者胡椒粉之类的调料，这些香料粉不可加多，会掩盖饺子馅本来的味道。再加酱油、生抽、味极鲜等调料，最后再加香油和食用油等，加油可以使饺子鲜嫩多汁，加油要注意2点：食用油必须是加热过的熟油；