鱼香茄子豇豆的家常做法（鱼香豆角茄子的正宗做法）

长豆角 80克

茄子 80克

肉泥 适量

姜末 适量

川味鱼香酱 适量

蒜末 适量

1.豆角切小段洗净沥干水分放入热油中炸至刚熟待用

2.姜蒜切末

3.茄子切滚刀状

4.也放入热油中炸过

5.热锅冷油放入蒜末、姜末爆香

6.加入适量的川味鱼香酱爆香，肉泥继续翻炒入味

7.最后加入炸好的茄子、豆角、少许的水烧开，根据自己口味加点盐、糖、胡椒粉、转大火收汁，出锅前淋几滴香油即可