砂锅炖菜核各种做法（冬天砂锅100种菜谱）

【食材】粉皮30克、五花肉50克、大白菜1棵、豆腐1块、冬菇30克、番茄2个、蒜瓣5个、油适量、盐6克、胡椒粉3克、蚝油1汤匙、清水适量

做法：

粉皮提前用开水浸泡软，大白菜洗净沥干，手撕成块；

豆腐切块、番茄去皮切块、五花肉洗净切薄片、冬菇洗净撕开、蒜瓣去皮拍碎、热锅，倒入少量食用油，倒入五花肉大火干煸出油脂；

加入蒜头、炒出香味，倒入番茄；

加入香菇和粉皮，调入蚝油、翻炒均匀；

倒入大白菜炒软后，加上适量清水大火烹煮片刻；

倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动均匀，让豆腐能吸到汤汁，遮上锅盖，再炖煮5分钟左右；

调入盐、胡椒粉、撒点葱梗，拌匀后盛入砂锅中，在炉头上开小火慢炖10分钟左右，即可原煲端上餐桌。